兰州牛肉面是游子的回魂面

面粉是兰州的面粉，水是兰州的水，只有兰州的水才能做出地道兰州味的牛肉面。

兰州牛肉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”而著称

兰州人吃牛肉面，讲究的是一种情绪、一种气势、一种风范、一种文化。在他们看来，汤要醇美，肉要鲜嫩，抻面的风情万种、舀汤的出手快捷、吃面的全身心投入。

兰州人在外地吃的不是面，而是一种情怀，一种对于兰州的思念......

兰州人说：乡愁是一碗香喷喷的牛肉面。如果你在一个兰州人 面前大谈特谈兰州拉面， 相信我， 你应该已经失去这个兰州人的友谊了！

兰州牛肉面被誉为“中华第一面”

兰州古丝绸之路重镇，黄河上游之雄关，古称金城。二千多年，掠掠雄师、啸啸铁骑、叮叮驼铃，已绝尘远去，金城关垣、浮船古渡、茶马互市.....

一碗面、一份肉、一个蛋地道的兰州人点餐的术语

兰州人喜欢面，喜欢的程度很难找到合适的词语来形容。早上起床后的第一件事是用最快的速度奔向自己习惯的那家牛肉面馆，这几乎成了所有兰州人的习惯。

没到过兰州，别说你吃过真正的兰州牛肉面

作为一个兰州人，如果有一位外地朋友问你，最能代表兰州的是什么，你会想到什么，中山桥？黄河？白塔山？当然，上述每一个物象都是兰州一道靓丽的风景，然而，我认为最能代表兰州城市形象或者说最具有兰州地域特色的..

像一个兰州人一样去吃面

想要吃美味的牛肉面你还得早起，因为头锅汤做出的面最美味，汤的制作也是精益求精，一般牛肉面馆是前一天下午开始准备。第二天最多卖到两三点。

兰州牛肉面自成一色，形成了特有的牛肉面文化

甘肃省人民政府办公厅关于 促进兰州牛肉拉面产业发展的意见

中国银行甘肃省分行“小微企业互助担保业务启动”暨与兰州牛肉拉面行业协会..